Hela Sverige bakar

Idag börjar programmet Hela Sverige bakar i TV4. I somras intervjuade jag en av de deltagare som inte nådde hela vägen fram till tv-sändningen, Jenny Hirschfeld. Med tanke på hur fina hennes bakverk är - se själva på Little Cake - så borde det vara hög nivå på de tävlande.  

Tårtbak som gav mersmak

- Det roligaste är att få göra någon glad. Och jag tycker att det är roligare att äta något som är snyggt. Man äter ju med ögat också.
Jenny Hirschfeld är en av de sextio bästa i Sverige på att baka. I alla fall enligt TV4.

 - Jag känner att jag inte får vara kreativ. Det är därför som jag snurrat in mer och mer mot bakningen, den låter mig försvinna in i min egen lilla värld. Till familjens stora glädje, säger Jenny Hirschfeld.

Det bara två år sedan hon började baka på allvar. I början gjorde hon cupcakes som en vilde, men nu har hon fastnat för tårtor.

- Just det där att få forma, tänka och designa. Och jag ser ju vad som har hänt bara på några månader. Det går fort att lära sig. Som för vem som helst som har en hobby.

Egenföretagare har Jenny varit sedan 2003, men nu byter hon riktning för att få utlopp för kreativiteten. Namnet Little Cake and Kitchen har precis registrerats.

- Att lämna en trygghet, en fast inkomst och ett jobb som jag faktiskt kan gör man ju inte i en handvändning. Men jag har gjort det förut.

Little Cake är också Jennys bakblogg, där det bland annat finns bilder på tårtan hon gjorde när två av medlemmarna i hårdrocksbandet Entombed fyllde år, med alla deras intressen som dekorationer: nitbälten, cigaretter, ölburksringar, spelmarker.

- De var i sockerpasta, alltså formbart socker. De är inte så goda, nu har jag börjat göra mer i marsipan, som bårder och sådant.

Sedan tidiga tonåren har Jenny lyssnat på hårdrock och hon håller fortfarande fast vid umgängeskretsen hon fick då. Sin första tatuering gjorde hon när hon var sjutton, och hon gillar femtiotalsmode och tantiga kakor som mördegssmåkakor och mazariner. Och varför skulle det ligga någon motsägelse i det?

Tidigare i år sökte hon till programmet Hela Sverige bakar som sänds i TV4 i höst. På slutcastingen i Stockholm hamnade hon i en grupp på åtta som alla skulle baka samma sak.

- Man fick smaksätta med det som fanns. Med tanke på att jag är hemmabakare är jag i och för sig väldigt organisatorisk och metodisk, men att baka under press … Du har en timme på dig från att de säger go.

Allas produkter såg väldigt olika ut.

- Det är kul när man får ett recept att följa och det blir åtta olika resultat. Jag gick in för att vara originell. Smakmässigt var det en hit, utseendemässigt inte … hihi.

På uttagningen fick hon träffa en av sina idoler, jurymedlemmen Birgitta Rasmussen, som skrivit klassikern Sju sorters kakor. Men produktionsteamets frågor handlade inte lika mycket om bakning.

- Jag svarade ärligt och gav dem inte det de ville … ”Gråter du lätt?” Vad har det med sockerkaka att göra?! Av 60 personer gick tolv vidare till själva tävlingen. Jenny blev inte en av dem.

- Jag var sur 45 minuter, sedan släppte det. Det var jätteroligt, och jag är glad för erfarenheten och att jag tog mig så långt. Det ska bli spännande att se vilka det var som slog ut mig. Jag ska så klart titta, men sambon säger att jag borde låta bli för att jag kommer att bli förbannad.

Och en nystart får hon ju i vilket fall.

- Jag fyller 38 nu, jag känner att om jag ska göra en totalvändning i livet … det är aldrig för sent, men det är en bra tid nu. Jag har ett fungerande hemmaliv och en sambo och en son som stöttar mig fullt ut.

Matlagningsintresset finns i familjen - Jenny har fått det från farmor och gammelfarmor, hennes tvillingsyster är utbildad kock och sonen har just gått klart första året på restauranglinjen.

- Jag var tidig med att få ta hand om någon annan, se till någon annans behov. Han har nog hjälpt mig att bli tryggare i mig själv, det gick snabbare.

 Samtidigt extrajobbar hon, dels på ett parfymeri, dels på konserter på Scandinavium och Ullevi. Bland annat tillgodoser hon artisternas behov i logerna.

- En artist i höstas hade väldigt specifika instruktioner om växter. Det skulle vara gigantiska palmer, Mer än två meter höga och breda. Det var viktigt med snittblommor också, och storleken på vaserna. Ibland undrar man om de skriver saker för att de inte har något bättre för sig?

Men hon har full förståelse för kraven.

- Det handlar om att det ska vara en fristad för artisten. Logen är det enda som ser likadant ut varje dag, och det kan betyda väldigt mycket om man är borta länge.

Ibland hinner hon ändå koppla av. Då blir det gärna restaurangbesök eller film. Eller en powerwalk i Slottsskogen. Inte, som man kan tro, hembakade mysstunder.

 - Nej, jag provsmakar. Om jag ätit allt det jag gör hade jag vägt 400 kilo! Sonen tränar fem dagar i veckan så han håller sig i form, men sambon och jag får passa oss lite …  

Jenny Hirschfeld
Ålder: 38.
Yrke: Egenföretagare sedan 2003; ett callcenter där hon också är telefonist. Extrajobb som säljare på parfymeri och som catering- och logeansvarig på stora konserter.
Familj: Tonårsson, sambo och hund.
Bor: Masthugget.
Intressen: Bakning, eldblåsning, att resa - favoritstället är USA.

Publicerad i Göteborgs-Posten 120802.